Gâteau de semoule et coulis de fruits rouge
Faire la recette
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Et si vous ajoutiez des graines de lin, de tournesol et de sésame ? Cela apporte un léger croquant à la composition.
Tarte automnale : découvrez une recette gourmande qui met à l’honneur les saveurs de saison dans un dessert généreux et réconfortant. Préparée avec le lait Prospérité, cette tarte maison associe douceur, onctuosité et authenticité pour accompagner vos moments gourmands en famille.
Avec ses fruits de saison et sa texture fondante, cette tarte automnale est idéale pour profiter des produits de l’automne. Facile à réaliser, elle se déguste aussi bien au dessert qu’au goûter et apporte une touche chaleureuse à vos repas lorsque les températures commencent à baisser.
Pour la pâte brisée : tamiser la farine dans un récipient. Creuser ensuite un puits et déposer le beurre. Ajouter la moitié de l’eau, un jaune d’œuf puis du sel. Mélanger jusqu’à obtention d’une boule homogène. Si la pâte est trop sèche, ajouter le reste de l’eau. Laisser reposer la pâte au frais pendant une heure.
Après avoir préchauffé le four à 180°C (th.6), éplucher l’échalote et l’émincer. Nettoyer les girolles. Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans 20 g de beurre puis y ajouter les champignons. Faire revenir légèrement. Réserver.
Laver, peler et râper le potiron. Déposer 20 g de beurre dans la poêle et faire revenir 2 minutes les châtaignes en brisures ainsi que le potiron. Ajouter les noisettes concassées et les pignons de pin, puis réserver. Dans un ramequin, délayer la fécule de maïs dans le lait. Dans un récipient, battre les œufs avec une pincée de sel et y ajouter le mélange de lait et de fécule de maïs et la crème liquide.
Disposer la pâte brisée dans un plat adapté. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la tarte. Ajouter les girolles et le mélange de châtaignes et de potiron puis verser la préparation. Enfin, enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes.
Cette recette de tarte automnale permet de profiter des fruits de saison dans un dessert maison gourmand grâce au lait Prospérité, qui apporte une texture douce et crémeuse. Selon la saison, vous pouvez varier les fruits utilisés dans cette tarte automnale avec des pommes, des poires ou des fruits secs pour encore plus de gourmandise.
