Notre lait est exclusivement collecté et embouteillé dans les hauts de France. La collecte se fait dans un rayon de 80km autour de notre laiterie basée à St Pol sur Ternoise (62).

Retrouvez notre lait dans les enseignes Otera et Gamm Vert, dans toute la région Hauts de France. 

Notre lait est issu de la coopérative laitière Prospérité Fermière Ingredia. Notre coopérative regroupe plus de 1000 adhérents – producteurs répartis sur  800 exploitations laitières dans la région Hauts-de-France. Elle collecte environ 400 millions de litres de lait par an, dans un rayon de 80 kilomètres autour de l’usine de St Pol sur Ternoise, son outil de valorisation du lait. Pour en savoir plus >

Nos bouteilles de lait sont fabriquées en PEHD, un plastique entièrement recyclable.
Pour bien les recycler :

• Videz la bouteille (inutile de la rincer) et laissez bien le bouchon attaché à la bouteille
• Retirer l’opercule en aluminium
• Déposez la bouteille+bouchon et l’opercule dans le bac de tri des plastiques (bac jaune dans la majorité des communes).

L’étiquette peut rester : elle sera retirée lors du processus de recyclage.

Une fois recyclé, le PEHD peut servir à fabriquer de nouveaux objets du quotidien (bouteilles, bidons, mobilier urbain…).

Choisir un lait produit dans les Hauts-de-France, c’est soutenir une filière laitière locale, engagée et proche de chez vous.
Nos élevages se trouvent à quelques kilomètres seulement du lieu de collecte, ce qui garantit :

• Une fraîcheur optimale, grâce à des trajets courts.
• Une traçabilité complète, du champ à la bouteille.
• Un soutien direct aux producteurs locaux, qui vivent et travaillent sur le territoire.
• Un impact environnemental réduit, avec moins de transport et des pratiques agricoles adaptées au terroir de la région.

C’est un choix simple pour consommer local, responsable et de qualité, tout en valorisant le savoir-faire des producteurs des Hauts-de-France.

Oui, toutes nos fermes sont auditées selon la charte des bonnes pratiques d’élevage et du bien-être animal. Pour en savoir plus sur nos engagements. De plus, notre coopérative est engagée pour le soutien des jeunes agriculteurs grâce à son programme d’accompagnement sur 5 ans « CAP’JEUNES » (aides financières, formations, diagnostics environnementaux…). 

• Lait cru :
  C’est le lait le moins transformé. Il est simplement filtré et refroidi. Il conserve toutes ses qualités nutritionnelles et son goût authentique, mais doit être consommé rapidement et conservé au froid.
• Lait frais pasteurisé :
  Il est chauffé doucement (72°C quelques secondes) puis refroidi. Cette méthode élimine les bactéries tout en préservant bien le goût et les nutriments. Se conserve 7 à 10 jours au réfrigérateur.
• Lait UHT :
  Il est chauffé très brièvement à très haute température (135–150°C). Cela permet une conservation longue (plusieurs mois) sans réfrigération avant ouverture, mais le goût est légèrement plus cuit.

Pour la plupart des personnes, oui.
La digestion dépend surtout du lactose, le sucre naturel du lait.

Si l’organisme produit suffisamment de lactase (l’enzyme qui digère le lactose), le lait est très bien toléré.

Certaines personnes adultes produisent moins de lactase : elles peuvent ressentir ballonnements ou inconfort. Il s’agit d’une intolérance au lactose, différente de l’allergie.

Pour les personnes sensibles, il existe des laits délactosés, où le lactose est déjà décomposé.

Plusieurs solutions existent :

• Lait délactosé : c’est du vrai lait, mais le lactose a été décomposé pour être digéré facilement.
• Produits laitiers naturellement pauvres en lactose, comme certains fromages affinés.
• Boissons végétales (amande, soja, avoine…) : utiles en alternative, mais n’ont pas la même composition nutritionnelle que le lait.
• Compléments de lactase : prises avant un repas, ces enzymes aident à digérer le lactose.

Oui, le lait est un aliment naturel complet, source de :

• Calcium biodisponible, essentiel pour les os et les dents
• Protéines de haute qualité
• Vitamines B2, B12 et A
• Minéraux (phosphore, potassium)

Il contribue donc à une alimentation équilibrée.
Comme pour tout aliment, la modération et la diversité restent essentielles.

• Renforce les os et les dents
• Contribue au maintien de la masse musculaire
• Hydrate, car il contient beaucoup d’eau
• Apporte énergie et nutriments
• Aide à atteindre les apports en calcium, importants à tout âge

Le lait est souvent particulièrement recommandé pendant la croissance, la grossesse et chez les personnes âgées, qui ont des besoins plus élevés en calcium et protéines.

Enfants : Oui, c’est un aliment précieux pendant la croissance grâce au calcium et aux protéines (hors cas d’allergie au lait de vache).

Adultes : Le lait apporte énergie, protéines et hydratation. Il peut être consommé quotidiennement selon les besoins.

Personnes âgées : Très utile pour maintenir la masse musculaire et prévenir la déminéralisation osseuse.

L’unique restriction concerne les personnes ayant une intolérance au lactose ou une allergie aux protéines de lait, des situations spécifiques.

Le lait issu de l’agriculture biologique respecte un cahier des charges précis :

• Les vaches sont nourries avec des aliments Bio, sans OGM.
• L’accès au pâturage est favorisé.
• L’usage d’antibiotiques est limité.
• Le bien-être animal est particulièrement encadré.

La transformation du lait est stricte et ne peut pas inclure d’additifs interdits en Bio.

Le lait Bio n’est pas plus ou moins nutritif que le lait conventionnel, mais il résulte de méthodes de production différentes, centrées sur l’environnement et le bien-être animal.

Le lait est blanc grâce à la présence de micelles de caséine et de gouttelettes de matière grasse qui diffusent la lumière.
Ces particules microscopiques dispersées dans l’eau du lait renvoient la lumière de façon uniforme, ce qui donne cette couleur blanche caractéristique.

Il n’existe pas de règle stricte : cela dépend de l’âge et des habitudes alimentaires.
En général, les recommandations vont de 1 à 2 portions de produits laitiers par jour pour les adultes (un verre de lait = 1 portion).
Les enfants, adolescents et personnes âgées peuvent en avoir besoin de davantage, car leurs besoins en calcium et protéines sont plus élevés.

Non, le lait en lui-même ne fait pas grossir.
Il apporte de l’énergie comme tout aliment, mais aussi des protéines et du calcium qui favorisent la satiété et le maintien de la masse musculaire.
C’est surtout la quantité consommée et le type de lait (entier, demi-écrémé, écrémé) qui peuvent influencer l’apport calorique global.

Le lactose est le sucre naturel du lait.
Une personne peut être intolérante au lactose si elle ne le digère pas bien.

Les protéines de lait (caséines et lactosérum) sont des nutriments essentiels qui contribuent à la construction et au maintien des muscles.
Une allergie aux protéines de lait, plus rare, est une réaction immunitaire.

Intolérance au lactose ≠ allergie aux protéines : deux situations différentes qui ne concernent pas les mêmes personnes.

Le lait est l’une des meilleures sources de calcium biodisponible, c’est-à-dire facile à utiliser par l’organisme.
Associé à la vitamine D et à l’activité physique, il contribue à :

• Renforcer les os et les dents,
• Prévenir la déminéralisation,
• Réduire le risque d’ostéoporose chez les personnes âgées.

Le calcium du lait est particulièrement efficace car il est accompagné de protéines et de phosphore qui facilitent son absorption.

Oui. Le lait est un aliment naturellement produit par les vaches, simplement collecté puis refroidi ou chauffé selon le mode de traitement (frais, pasteurisé, UHT).
Aucun additif n’est ajouté dans le lait nature : il contient uniquement de l’eau, des protéines, du lactose, des matières grasses, des minéraux et des vitamines, comme à la sortie de la ferme.