Crème anglaise onctueuse
Faire la recette
FR
EN
Laisser tiédir hors du four avant de déguster. Pour une version encore plus gourmande de cette tarte aux endives, vous pouvez ajouter du jambon, du fromage ou une touche de noix de muscade.
Tarte aux endives : découvrez une recette salée gourmande qui met à l’honneur ce légume emblématique du Nord. Préparée avec le lait Prospérité, cette tarte maison offre une garniture fondante et crémeuse, parfaite pour un déjeuner ou un dîner convivial en famille.
Facile à réaliser avec des ingrédients simples, cette tarte aux endives séduit par son équilibre entre douceur des endives, onctuosité de l’appareil au lait et gourmandise d’une pâte croustillante. Une recette réconfortante idéale pendant la saison hivernale.
Après avoir préchauffé le four à 180 °C (th. 6), étaler la pâte feuilletée au rouleau sur un plan de travail fariné. Garnir un moule à tarte beurré et piquer le fond de tarte à la fourchette.
Ôter la base amère des endives, puis les émincer en rondelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive, environ 15 min à feu moyen. Lorsqu’elles sont légérement dorées, saler, poivrer et les retirer du feu. Les répartir sur le fond de tarte, puis parsemer de fromage râpé.
Ensuite battre les œufs en omelette, puis incorporer la crème fraîche et délayer avec le lait Prospérité. Verser la préparation sur les endives, de manière à bien les recouvrir. Mélanger avec une fourchette pour ôter les bulles d’air. Mettre au four environ 35 min.
Cette recette de tarte aux endives permet de préparer une tarte salée maison crémeuse grâce au lait Prospérité, qui apporte douceur et onctuosité à la garniture.
