Crème anglaise onctueuse
Faire la recette
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Vous pouvez agrémenter cette soupe de potimarron de noix de muscade, de graines de courge ou d’une pointe de curry pour varier les saveurs.
Soupe de potimarron : préparez un velouté maison crémeux et réconfortant grâce au lait Prospérité. Facile à réaliser, cette recette met en valeur la douceur naturellement sucrée du potimarron pour offrir une soupe onctueuse, idéale pendant les journées fraîches d’automne et d’hiver.
Parfaite en entrée ou en plat léger, cette soupe de potimarron séduira toute la famille par sa texture veloutée et ses saveurs délicates. Accompagnée de croûtons, de graines torréfiées ou d’une touche de crème, elle deviendra rapidement un incontournable de vos repas de saison.
Étape 1 : Chauffer le lait Prospérité dans une casserole. Ajouter de la noix de muscade râpée. Saler et Poivrer.
Étape 2 : Laver, éplucher puis couper en petits morceaux le potimarron. Une fois le lait bouillant, ajouter les morceaux de potimarron. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser frémir jusqu’à ce que le potimarron soit cuit.
Étape 3 : Retirer la préparation hors du feu. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Astuce : ne pas hésiter à ajouter légèrement de l’eau si la soupe est trop épaisse.
Cette recette de soupe de potimarron permet d’obtenir un velouté onctueux grâce au lait Prospérité, qui apporte douceur et gourmandise à chaque cuillère.
