Crème anglaise onctueuse
Faire la recette
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Si vous souhaitez sortir des sentiers battus, personnalisez votre plat en y ajoutant des herbes et en intégrant dans votre recette un autre fromage que vous appréciez (brebis, chèvre, etc…).
Soufflé de pomme de terre façon Parmentier : découvrez une recette généreuse qui revisite deux grands classiques de la cuisine familiale. Préparé avec le lait Prospérité, ce soufflé associe une purée de pommes de terre légère et aérienne à une garniture façon Parmentier pour un résultat fondant et savoureux.
Facile à réaliser, ce soufflé de pomme de terre est parfait pour un déjeuner ou un dîner convivial. Sa texture moelleuse, sa croûte légèrement dorée et ses saveurs réconfortantes en font une recette idéale pour régaler toute la famille avec des ingrédients simples du quotidien.
Préchauffer le four à 160° C (th. 5). Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Après avoir préalablement épluché puis lavé vos pommes de terre, les découper en dés. Les faire cuire dans une casserole d’eau salée bouillante, puis les écraser dans un saladier.
Dans une autre casserole, faire bouillir le lait Prospérité. Ajouter le sel, le poivre et le beurre. Incorporer cette préparation aux pommes de terre et y ajouter les jaunes d’œuf et le gruyère. Monter les blancs en neige et les incorporer très délicatement à la purée.
Beurrer des ramequins puis y déposer la préparation. Enfourner les plats pendant 5 min. Augmenter la température du four à 180° C (th. 6) et poursuivre la cuisson du plat pendant 8 autres minutes. Attendre que les soufflés soient dorés avant de déguster.
Cette recette de soufflé de pomme de terre façon Parmentier permet d’obtenir un plat léger et fondant grâce au lait Prospérité et à une purée parfaitement onctueuse. Servez ce soufflé de pomme de terre façon Parmentier avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
