Crème anglaise onctueuse
Faire la recette
FR
EN
Si vous souhaitez changer de la recette classique, vous pouvez également remplacer les lardons par du chorizo, c’est tout aussi bon !
Quiche lorraine maison : découvrez une recette traditionnelle de la cuisine française, généreuse et facile à préparer. Avec sa pâte croustillante, ses lardons fumés et son appareil crémeux réalisé avec le lait Prospérité, cette quiche séduit par son authenticité et ses saveurs réconfortantes.
Idéale pour un déjeuner en famille, un dîner accompagné d’une salade ou un repas convivial, cette quiche lorraine maison met à l’honneur des ingrédients simples et gourmands. Suivez notre recette pas à pas pour réussir une tarte salée fondante et savoureuse.
Dans le moule à tarte, étalez la pâte feuilletée (pur beurre) préalablement sortie du réfrigérateur (30 minutes avant, elle devient ainsi plus facilement déroulable).
Piquez la pâte avec une fourchette afin d’éviter que celle-ci ne gonfle.
Mettez au four (préchauffé) pendant 10 mn, le temps que la pâte dore très légèrement. Sortez la pâte et laissez la reposer pendant que vous préparez l’appareil à quiche.
Durant la pré-cuisson de la pâte, faites cuire les lardons à la poêle à feu vif. Egouttez ensuite et grillez les légèrement pour leur donner davantage de saveur.
Dans un saladier, cassez 3 oeufs, versez la crème fraîche et mélangez le tout avec le fouet.
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à mélanger.
Ajoutez le sel, le poivre puis la muscade.
Étalez les lardons sur la pâte précuite de manière harmonieuse et régulière, puis versez dessus l’appareil à Quiche Lorraine.
Saupoudrez d’emmental.
Enfournez la Quiche Lorraine durant 30 minutes à 250°C.
Votre quiche est prête !
Cette recette de quiche lorraine maison repose sur un appareil onctueux composé d’œufs, de crème et de lait Prospérité pour obtenir une texture fondante. Pour une version encore plus traditionnelle, privilégiez des lardons fumés et une cuisson douce afin de conserver tout le moelleux de la quiche.
