Ingrédients
- 1 petit pot de crème fraîche fermière (épaisse)
- Lait Prospérité (moitié du pot de crème)
- 3 endives
- 4 carrés de formage frais à tartiner
- 1 pâte brisée
- 1 oignon de taille moyenne
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs de poules élevées en plein air
- sel
- poivre
Osez le changement avec cette quiche revisitée à base d’endive, légume de saison et de notre région !
A vos fourneaux !
Recette
1 - Préparation
Étape 1 :
Couper les endives en petits morceaux (ôter le coeur des endives). Les faire revenir avec l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. En parallèle, mélanger la crême, le lait, les oeufs, le poivre et le sel.
Étape 2 :
Etaler la pâte brisée dans un moule préalablement beurré. Déposer la composition d’endives et d’oignon une fois que ceux-ci auront bruni. Parsemer de gruyère râpé et couper les carrés de fromage frais à tartiner, à déposer au dessus.
Étape 3 :
Recouvrir du mélange crème/oeufs/lait et faire cuire à environ 180°C pendant 25 à 30 minutes. La quiche doit être dorée.
2 - L'astuce du chef
Personnalisez votre quiche en intégrant dans la recette d’autres fromages qui vous plaisent : camembert, fromage de chèvre…