Crème anglaise onctueuse
Faire la recette
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Personnalisez votre quiche en intégrant dans la recette d’autres fromages qui vous plaisent : camembert, fromage de chèvre…
Quiche aux endives et aux fromages : découvrez une recette généreuse qui revisite la traditionnelle tarte salée avec des endives fondantes et une association de fromages gourmands. Préparée avec le lait Prospérité, cette quiche maison offre une texture crémeuse et des saveurs délicates.
Facile à réaliser, cette quiche aux endives et aux fromages est parfaite pour un déjeuner en famille, un dîner léger ou un repas convivial accompagné d’une salade. Une recette réconfortante qui met à l’honneur un légume emblématique du Nord et des ingrédients simples du quotidien.
Couper les endives en petits morceaux (ôter le coeur des endives). Les faire revenir avec l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. En parallèle, mélanger la crême, le lait, les oeufs, le poivre et le sel.
Etaler la pâte brisée dans un moule préalablement beurré. Déposer la composition d’endives et d’oignon une fois que ceux-ci auront bruni. Parsemer de gruyère râpé et couper les carrés de fromage frais à tartiner, à déposer au dessus.
Recouvrir du mélange crème/oeufs/lait et faire cuire à environ 180°C pendant 25 à 30 minutes. La quiche doit être dorée.
Cette recette de quiche aux endives et aux fromages permet de préparer une tarte salée maison fondante grâce au lait Prospérité et à l’association de plusieurs fromages. Vous pouvez également réaliser cette quiche aux endives avec du fromage de chèvre, du comté ou du maroilles pour varier les saveurs.
