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Muffins aux petits pois et aux épinards

15 min
6 personne(s)

10 cl de lait Prospérité
6 oignons
8 oeufs de poules élevées en plein air
125 g de feta
100 g de petits pois
100 g d’épinards frais
10 g de menthe fraîche
1 g de poivre et 1 g de sel

Astuce du chef

Laisser tiédir les muffins avant de les démouler et déguster.

Ingrédients

10 cl de lait Prospérité
6 oignons
8 oeufs de poules élevées en plein air
125 g de feta
100 g de petits pois
100 g d’épinards frais
10 g de menthe fraîche
1 g de poivre et 1 g de sel

Muffins aux petits pois et aux épinards : découvrez une recette de muffins salés moelleuse et gourmande qui met à l’honneur les légumes verts. Faciles à préparer avec le lait Prospérité, ces muffins sont parfaits pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique en famille.

Grâce à leur texture légère et à l’association des petits pois et des épinards, ces muffins aux petits pois et aux épinards offrent un équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Une recette simple et savoureuse qui séduira aussi bien les petits que les grands.

Préparation :

Préparation

Etape 1 :

Premièrement, préchauffer le four à 180° . Ensuite, beurrer six moules à muffins. Faire légèrement bouillir de l’eau dans une bouilloire. Lorsque l’eau est bouillante, la verser sur les épinards préalablement disposés dans une passoire. Attendre que les feuills refroidissent, les égoutter puis les hacher grossièrement.

Etape 2 :

Dans un saladier, fouetter les oeufs mélangés au lait et la menthe ciselée, puis saler et poivrer. Peler et émincer les oignons. Emietter la feta. Mélanger dans un saladier les épinards, les petits pois, les oignons et la feta.

Etape 3 :

Verser la préparation dans les six moules. Enfourner entre 20 et 25 minutes.

Cette recette de muffins aux petits pois et aux épinards est idéale pour préparer des muffins salés maison, moelleux et faciles à emporter.

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