Mousseline de courge

4 pers.
photo recette

Ingrédients

  • 300 ml de Lait Prospérité
  • 1 kg de courge
  • sel
  • muscade

Envie d’un plat léger, simple et rapide à préparer ? Que diriez-vous d’une mousseline de courges ? Potiron, butternut, potimarron… Ce ne sont pas les variétés qui manquent !

Recette

1 - Préparation

Étape 1 :

Couper la courge en petit morceaux puis les cuire à couvert dans de l’eau salée, entre 25 et 30 minutes.

Étape 2 :

Lorsque les morceaux sont suffisamment tendre, les retirer de l’eau et mixer.

Étape 3 :

Pour terminer, ajouter le lait puis la muscade.

2 - Astuce du chef

Pour épicer davantage ce plat, agrémentez-le à votre guise : piment, curcuma…