Crème anglaise onctueuse
Faire la recette
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Vous pouvez servir ce clafoutis aux cassis et aux noisettes tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
Clafoutis aux cassis et aux noisettes : réalisez un dessert maison fondant qui associe l’intensité légèrement acidulée du cassis à la douceur des noisettes. Préparée avec le lait Prospérité, cette recette offre une texture moelleuse et un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur.
Facile à préparer, ce clafoutis aux cassis et aux noisettes est idéal pour mettre en valeur les fruits d’été lors d’un dessert ou d’un goûter. Sa pâte légère, délicatement parfumée à la vanille et enrichie de poudre de noisettes, en fait une alternative originale au traditionnel clafoutis aux cerises.
Etape 1 :
Préchauffer le four à 220°C (th.7-8), commencer par beurrer un moule à tarte. Laver, essuyer et équeuter les cassis. Fendre la gousse de vanille avec un couteau puis gratter l’intérieur pour en extraire le marc.
Etape 2 :
Battre les oeufs avec 60 g de sucre, ajouter une pincée de sel et le marc de vanille jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajouter le lait Prospérité à la préparation. Mélanger la farine avec la poudre de noisettes et la levure chimique. Disposer les cassis au fond du moule et verser la pâte par dessus.
Etape 3 :
Laisser cuire 30 min. Une fois la préparation refroidie, saupoudrer de sucre glace. A déguster tiède de préférence.
Cette recette de clafoutis aux cassis et aux noisettes permet d’obtenir un dessert fondant grâce au lait Prospérité, qui apporte douceur et légèreté à la pâte.
