Crème anglaise onctueuse
Faire la recette
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Vous pouvez personnaliser ce cake tomate chèvre en remplaçant les tomates par des courgettes, des poivrons ou des champignons selon la saison.
Cake tomate chèvre : réalisez un cake salé moelleux et savoureux qui associe la fraîcheur des tomates, le fondant du fromage de chèvre et les arômes du basilic. Préparée avec le lait Prospérité, cette recette estivale est parfaite pour apporter une touche de gourmandise à vos repas.
Facile à préparer, ce cake tomate chèvre se déguste aussi bien tiède que froid. Idéal pour un pique-nique, un apéritif, un brunch ou un déjeuner accompagné d’une salade, il séduira les amateurs de recettes simples, généreuses et pleines de saveurs méditerranéennes.
Etape 1 :
Après avoir préchauffé le four à 180°C, passer les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante, puis les peler et les épépiner. Les couper en petits morceaux, les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et y ajouter du poivre. Une fois que toute l’eau s’est évaporée, retirer du feu.
Etape 2 :
Emietter grossièrement le fromage de chèvre, puis ajouter les tomates et le basilic. Puis dans un bol, fouetter les oeufs, ajouter la farine, et mélanger. Ajouter ensuite l’huile, le lait préalablement chauffé, le gruyère râpé et enfin le mélange de fromage de chèvre et de tomates.
Etape 3 :
Verser la préparation dans un moule adéquat préalablement recouvert de papier sulfurisé et enfourner le plat durant 45 min. Piquer au couteau, de temps à autre, pour déterminer la cuisson du cake. Laisser refroidir avant de démouler.
Cette recette de cake tomate chèvre permet d’obtenir une texture moelleuse grâce au lait Prospérité, tout en révélant les saveurs du fromage de chèvre, des tomates fraîches et du basilic.
