Ingrédients
- 1L de lait Entier ou Demi-écrémé Prospérité
- 70gr de beurre
- 70gr de farine
- 1/2 cc de muscade râpée
- Sel, poivre
En garniture de crêpes, dans un gratin ou encore dans un croque monsieur : la béchamel au lait Prospérité se plie à toutes vos envies !
Recette
1 - Ingrédient
Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine d’un coup et mélanger hors du feu jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Sur feu moyen, introduire le lait Prospérité petit à petit en mélangeant sans arrêt au fouet pour éviter de former des grumeaux. Au bout de quelques minutes, la préparation s’épaissit pour obtenir une consistance plus crémeuse : la béchamel est prête.
Saler, poivrer et ajouter la muscade. Mélanger de nouveau.
2 - L'astuce du chef
Ajouter des champignons de Paris émincés ou des lardons pour relever le goût de la béchamel.