Ingrédients
- 1 tasse de riz rond
- 6 tasses de lait Entier Prospérité
- Une noix de beurre ou margarine pour cuisson
- Une pincée de sel
- Sucre selon le goût (environ 4 à 5 cuillères à soupe)
- 1 gousse de vanille
C’est un dessert teinté de nostalgie facile à préparer et gourmand. Nature, au caramel ou au coulis de fruit : un régal pour les papilles !
Riz au lait Prospérité
1 - Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter le riz en remuant pendant 3 minutes à feu moyen. Ajouter dans l’ordre : le lait Prospérité, le sucre, la pincée de sel et la gousse de vanille fendue. Remuer à feu doux pour éviter que le riz ne colle au fond.
Au bout de 35 minutes, la préparation doit avoir pris une consistance crémeuse et le riz doit être bien cuit. On peut alors goûter pour ajuster l’assaisonnement au besoin et retirer la gousse de vanille.
Verser dans les ramequins et laisser refroidir deux heures.
2 - L'astuce du chef
Pour une recette plus gourmande, ajouter du caramel au fond des ramequins (faire fondre à la poêle 50gr de sucre dans 3cl d’eau et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse).